Le restaurant 45

Le Restaurant « 45 » - un endroit de rêve avec une vue imprenable sur le lac et les montagnes.

Notre Chef Julien De Almeida et son équipe vous proposent une cuisine du marché, des plats traditionnels de brasserie avec une touche contemporaine et cosmopolite.

Le guide des meilleures tables Gault Millau Suisse 2012 a classé notre restaurant à 12 points.

Notre Carte

Les saladiers de fraicheur, pour 1, pour 2, pour 3, pour...	CHF
Salade César et chips de jambon cru	19
19Salade de pousse d’épinard, julienne de coppa, vinaigrette au son de moutarde et pistache	17
Mêlée de crudités	16
Mesclun aux graines torréfiées	12

(Par personne)

Les entrées froides ou plus ou moins…
Salade de queue de homard, crème aux herbes et citron vert	34
Terrine de foie gras de canard maison, rhubarbe confite et fraise	29
Terrine d’asperge et morille, vinaigrette au jus de viande dissocié	27
Velouté de petit pois et asperge, crème à la menthe	19

La viande, le poisson, poêlé, grillé, sauté…
Tartare de boeuf Majestic ou à la vieille moutarde anglaise piquante	30
Filet de boeuf Rossini	59
Filet de veau sauce morilles	53
Epaule d’agneau de lait confite, garniture de saison	49
Magret de canette à la framboise	39
Suprême de poulet maïs, pulpe d’artichaut et avocat	37
Pavé de turbot poêlé, artichauts poivrade, fenouil et olive taggiasche	52
Sole bretonne à la façon meunière, pommes de terre rôties et mélange de légumes de saison (possibilité sans gluten)	49
Pavé de cabillaud rôti, duo de brocoli et chou-fleur	41
Brochette de crevettes à la citronnelle, ananas rôti, salade de légumes croquants	39
Les grillées comme on les aime 220g / 350g
Entrecôte rassie sur os, le Café de Paris tiédi	42 52
Parisienne persillée rassie sur os, la béarnaise dans le pot	35 45
Accompagnée de pommes wedges et d’un méli-mélo de légumes

Les pâtes, longues, farcies…
Risoni façon risotto de saison	27
Fagottini à la ricotta et royal de petit pois	26

Exclusivité du 45 Plat végétarien Plat sans gluten

Service et TVA 8% compris

Les fromages, à pâte molle, extra vieux, croûte fleurie…	CHF
Les fromages de notre plateau	12

Les desserts, pour les gourmands ou simplement pour les curieux
Sphère aux trois chocolats (pour 2 pers)	29
Mille-feuille aux fraises	16
Tartelette au citron meringuée	15
Panna cotta aux fruits rouges	13
Salade de fruits frais	11
Crème brûlée traditionnelle	10
Café gourmand	12

Les sorbets pour bien finir ou les glaces pour un petit plaisir
Les sorbets Pamplemousse/orange	6
Citron/citron vert
Passion/mangue
Framboise/fraise
Poire
Les glaces Caramel	6
Pistache
Chocolat
Vanille
Stracciatella
Le goût du moment Glace Chocolat & Coco Sorbet Prune Edition Limitée	6


Toutes nos glaces et sorbets sont issus de la sélection Mövenpick Les coupes sont accompagnées de fruits frais